Hay bodegas chilenas. Y hay Cousiño Macul. Fundada en 1856 en el Valle del Maipo, es la única bodega chilena del siglo XIX que aún permanece en manos de su familia fundadora. La historia de Cousiño Macul suma 170 años de tradición ininterrumpida, una rareza en el mundo del vino. En Importadora Las Viñas tenemos el privilegio de traer sus etiquetas al Ecuador.
Matías Cousiño, empresario chileno con visión, fundó la viña en 1856 con la idea de producir vinos a la altura de las grandes bodegas europeas. La familia Cousiño trajo cepas francesas, contrató enólogos europeos y se instaló en el Valle del Maipo, una de las regiones más privilegiadas de Chile por su clima, su altitud y la influencia de los Andes. Las estacas de Sauvignon Blanc, por ejemplo, las trajeron Luis Cousiño y su esposa Isidora Goyenechea en 1863 desde Martillac, en Graves (Burdeos).
De todas las bodegas chilenas fundadas en el siglo XIX, Cousiño Macul es la única que sigue en manos de la familia fundadora. Las demás fueron vendidas, fusionadas o pasaron a grupos corporativos. Cousiño Macul resistió: hoy la séptima generación de la familia Cousiño dirige la bodega, manteniendo la visión original con técnicas modernas.
Esto importa porque garantiza continuidad de filosofía: cada decisión de poda, vendimia, vinificación y crianza se toma con criterios que vienen de generaciones de experiencia, no de planes de marketing.
El Valle del Maipo, donde se ubican los viñedos de Cousiño Macul, tiene condiciones excepcionales: días cálidos y noches frescas (gracias a la brisa andina), suelos pedregosos con buen drenaje, baja humedad. Esto da uvas concentradas, con buena acidez y taninos pulidos. Es el terroir clásico del Cabernet Sauvignon chileno.
En Las Viñas trabajamos con todas las líneas principales de la bodega:
Línea Don Luis (varietal): vinos jóvenes, frutales, sin paso por madera. Son la entrada al mundo Cousiño Macul. Incluye Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Línea Don Matías Reserva: 6 meses en barrica de roble francés. Vinos con más estructura pero accesibles.
Línea Antiguas Reservas: 12 meses en barrica francesa. Vinos de guarda con elegancia y complejidad.
Línea Premium y Ícono: Dama de Plata, Finis Terrae y Lota. Las etiquetas más prestigiosas, criadas entre 12 y 18 meses en barrica de roble; Lota, el ícono, en roble francés nuevo.
Especiales: Isidora Riesling (blanco con historia y frescura andina) y Cousiño Macul Gris (rosé del Maipo).
Los vinos de Cousiño Macul están avalados por críticos de talla mundial como Tim Atkin. Eso significa: no es solo nuestra opinión —es reconocimiento independiente al nivel de calidad de cada cosecha.
Si nunca probaste Cousiño Macul, te recomendamos empezar por la línea Don Luis. Son vinos jóvenes que dejan ver claramente el estilo de la casa: frutalidad pulida, taninos suaves, mineralidad del Maipo. Una vez que tienes esa referencia, subir a Don Matías Reserva, luego Antiguas Reservas y, finalmente, Finis Terrae es un viaje natural.
170 años de historia en una botella es algo poco común. Compra Cousiño Macul en lasvinas.ec/cousino-macul con envío gratis en Quito, o coordina tu retiro en nuestra bodega Miravalle 1 escribiendo al +593 96 302 4124.
Cousiño Macul se fundó en 1856 en el Valle del Maipo, Chile, así que suma 170 años de historia. Sus viñedos están en Macul, a los pies de la cordillera de los Andes, y en Buin, en un valle de días cálidos, noches frescas por la brisa andina y suelos pedregosos con buen drenaje.
Porque es la única bodega chilena fundada en el siglo XIX que sigue en manos de su familia fundadora: las demás fueron vendidas, fusionadas o pasaron a grupos corporativos. Esa continuidad garantiza una misma filosofía, y cada decisión de poda, vendimia, vinificación y crianza se toma con criterios que vienen de generaciones de experiencia.
Traemos la línea Don Luis, de vinos jóvenes sin paso por madera; Don Matías Reserva, con 6 meses en roble francés; Antiguas Reservas, con 12 meses en roble francés; los tintos premium Dama de Plata, Finis Terrae y Lota, y dos especiales: el Isidora Riesling y el rosado Gris. La disponibilidad de cada etiqueta depende del stock.
Nuestro sommelier recomienda empezar por la línea Don Luis: vinos jóvenes, frutales y de taninos suaves que muestran con claridad el estilo de la casa. Cuando tengas esa referencia, sube a Don Matías Reserva, después a Antiguas Reservas y, para una ocasión especial, a Finis Terrae, el primer blend premium de Chile.
