En el mundo del vino, los grandes nombres suelen pertenecer a hombres. Pero detrás de una de las viñas más importantes de Chile hay una mujer extraordinaria: Isidora Goyenechea. El Cousiño Macul Dama de Plata lleva su nombre en homenaje a esta visionaria que, tras la muerte de su esposo Luis Cousiño, tomó las riendas de la viña y la llevó a nuevas alturas en el siglo XIX.
Este tinto del Valle del Maipo, un ensamblaje de 85% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec y 5% Syrah, es mucho más que un vino: es la expresión de la elegancia, la determinación y el refinamiento que Isidora representó. Si estás en Ecuador y buscas un tinto premium chileno con historia, el Dama de Plata es una elección que combina calidad excepcional con un relato fascinante.
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Cousiño Macul es la única viña chilena del siglo XIX que permanece completamente en manos de la familia fundadora, hoy en su séptima generación. Fundada en 1856 cuando Matías Cousiño adquirió la Hacienda Macul al pie de la Cordillera de los Andes, la viña ha sido testigo de 170 años de historia vitivinícola chilena.
Las uvas que dan vida al Dama de Plata provienen de los viñedos de Buin, plantados en la década de los 90, y el vino fue creado por la primera generación de mujeres de la familia Cousiño que hoy trabaja en la viña: un homenaje directo a Isidora, conocida en su época como la Dama de Plata. Hoy, con 290 hectáreas certificadas ISO 14001 en el Valle del Maipo, Cousiño Macul produce vinos que honran esa herencia con técnicas modernas y un profundo respeto por el terroir.
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El Dama de Plata se presenta con un elegante color violeta que anticipa su complejidad. En nariz despliega aromas pronunciados a cerezas, fresas y arándanos, con notas especiadas y tostadas. Los 12 meses en barricas de roble aportan ese matiz tostado, que complementa sin dominar la fruta.
En boca es de cuerpo medio y excelente balance, con una acidez alta que aporta frescura y taninos sedosos y persistentes. Lleva el sello de los tintos de Macul: sabores a frutas rojas maduras mezclados con notas terrosas y herbales.
El Dama de Plata es un tinto de cuerpo medio, buena acidez y taninos sedosos, lo que lo hace ideal para carnes y platos de sabor profundo que necesitan un vino a la altura:
Sírvelo entre 16 y 18 °C. Si lo sirves demasiado frío, los taninos se sienten más duros y los aromas se cierran; demasiado tibio, el alcohol se impone sobre la fruta. La temperatura correcta es clave para apreciar toda su complejidad.
En un mercado donde muchos tintos pueden ser demasiado simples o excesivamente abarricados, el Dama de Plata encuentra el equilibrio entre fruta, especias y barrica. Es un vino con personalidad pero sin estridencias, complejo pero accesible, y con una historia que enriquece cada copa.
Si te gusta el Cabernet Sauvignon pero quieres probar algo con más matices, el Dama de Plata es el paso lógico desde un varietal hacia un ensamblaje. Y si ya conoces los Don Luis o los Don Matías Reserva de Cousiño Macul, esta es tu oportunidad de descubrir el tinto que crearon las mujeres de la familia en esta viña centenaria.
Para una opción más fresca y cotidiana, te recomendamos el Cousiño Macul Don Luis Cabernet Sauvignon, un tinto frutal y sin paso por madera de la misma viña. Y si buscas un tinto con 12 meses de barrica en un rango de precio cercano, prueba el Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. Los dos están en nuestra tienda de vinos online en Ecuador.
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Es un vino tinto chileno del Valle del Maipo, elaborado con uvas de los viñedos de Buin: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec y 5% Syrah. Tras una vendimia manual, se cría 12 meses en barricas de roble usadas. No es un Chardonnay ni un vino blanco, sino un ensamblaje tinto de cuerpo medio y taninos sedosos.
Rinde homenaje a Isidora Goyenechea, una de las primeras empresarias del siglo XIX en Chile y figura clave en la historia de Cousiño Macul, conocida en su época como la Dama de Plata. El vino fue creado por la primera generación de mujeres de la familia Cousiño que hoy trabaja en la viña.
Por su cuerpo medio, su buena acidez y sus taninos sedosos, acompaña muy bien carnes rojas como un filete mignon con vegetales grillados o un buey Wellington, y también platos intensos como la moussaka o un risotto trufado. Sírvelo entre 16 y 18 °C para apreciar sus aromas a cereza, fresa y arándano.
En nuestra tienda online tiene un precio de $45,99, IVA incluido, con envío a domicilio en 24-36 horas en Quito y valles, y al resto del país por courier. Si en este momento aparece agotado, escríbenos por WhatsApp al +593 96 302 4124 y nuestro sommelier te recomendará una alternativa de Cousiño Macul.
