Cuando Cousiño Macul lanzó la cosecha 1992 de su Finis Terrae, marcó un antes y un después en la industria vitivinícola chilena. Fue el primer blend premium del país, una mezcla cuidadosamente ensamblada que demostró que Chile podía competir con los mejores vinos del mundo.
El nombre «Finis Terrae» significa «fin de la tierra» en latín, una referencia poética a Chile como el último rincón del continente americano. Y en ese rincón, entre la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico, nace un vino que captura la esencia misma del Valle del Maipo.
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Cousiño Macul es la única viña chilena del siglo XIX que sigue completamente en manos de la familia fundadora, hoy en su séptima generación. Fundada cuando Matías Cousiño adquirió la Hacienda Macul, la viña importó cepas de Burdeos y Alsacia, construyó bodegas de estilo francés y sentó las bases de la vitivinicultura moderna de Chile.
Con 290 hectáreas en el Valle del Maipo y certificación ISO 14001, Cousiño Macul produce vinos que son reconocidos internacionalmente por críticos como Tim Atkin. La viña ha sabido combinar más de 160 años de tradición con prácticas sostenibles y una visión moderna de la enología.
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El Finis Terrae presenta un color granate intenso que invita a la contemplación. En nariz despliega aromas de fruta negra madura como ciruela y guinda, pimentón rojo, notas salinas, cuero y madera noble. La entrada en boca es suave y dulce, con taninos sedosos y un toque a tabaco que revela su paso por roble francés.
La presencia del Syrah aporta una acidez media que le da frescura y dinamismo, mientras que el Merlot suaviza la estructura y el Cabernet Sauvignon brinda la columna vertebral. El final es largo, persistente y equilibrado.
Lo que hace único al Finis Terrae es su proceso de ensamblaje: el equipo enológico realiza cientos de combinaciones hasta encontrar el equilibrio ideal entre fruta, acidez, taninos, alcohol y la influencia del roble francés. Cada cosecha es una obra de arte diferente, pero siempre fiel al estilo de la casa.
El Finis Terrae es un vino versátil para la mesa gracias a su equilibrio entre las tres cepas. Estas son nuestras sugerencias de maridaje:
La presencia de Syrah le da la versatilidad para acompañar también platos con especias suaves como un tagine de cordero o un curry no picante. Servir entre 16 y 18 °C para apreciar toda su complejidad.
El Finis Terrae ocupa un lugar único en el catálogo de Cousiño Macul: está un escalón por debajo del ícono Lota, pero muy por encima de los vinos reserva convencionales. Es un vino para quienes buscan complejidad y elegancia sin el precio de un vino ícono, una opción perfecta para comprar vino online en Ecuador con la garantía de una de las viñas más prestigiosas de Chile.
Desde su primera cosecha en 1992, el Finis Terrae ha demostrado que un blend bien logrado puede superar a cualquier varietal. Es perfecto para una cena importante, un regalo con significado, o para descubrir lo que un blend chileno de primer nivel puede ofrecer a tu paladar.
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