Para una cena romántica de San Valentín, la elección más segura es un vino rosado fresco como el Cousiño Macul Gris: es elegante, versátil y su color salmón pone el tono de la noche desde la primera copa. Si el plan incluye brindis, suma un espumante dulce; y si habrá postre, un blanco dulce natural cierra la velada con broche de oro. En esta guía, nuestros sommeliers de Importadora Las Viñas te ayudan a elegir la botella (o las botellas) perfectas para el 14 de febrero en Quito.
Porque combina lo mejor de dos mundos: la frescura de un blanco y el carácter frutal de un tinto, con un color que parece hecho a la medida de la fecha. Nuestro protagonista es el Cousiño Macul Gris, un rosado chileno del Valle del Maipo elaborado con 100% Cabernet Sauvignon mediante una maceración corta, sin paso por madera. El resultado es un vino de color salmón pálido y brillante, con aromas frescos a frutillas, mandarina y pomelo rosado, y leves notas de damasco y jazmín.
En la mesa, el Gris es de lo más versátil que puedes descorchar en una cena romántica. Según su ficha, marida de maravilla con:
Sírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C, y tendrás una botella capaz de acompañar la velada desde el primer bocado hasta el plato fuerte. Su acidez fresca y su frutalidad alta lo hacen fácil de disfrutar incluso para quien no toma vino con frecuencia: un punto a favor si tu pareja recién se está aventurando en este mundo.
Ningún San Valentín está completo sin un brindis, y para eso las burbujas italianas son infalibles. En nuestra cava tenemos dos opciones que van perfecto con la ocasión.
El Borgofulvia Espumante Dolce es un Chardonnay italiano elaborado con método Charmat, de burbujas finas y delicadas, con aromas a frutas blancas, flores y un toque de miel. En boca es dulce, fresco y ligero, con un final suave: exactamente el perfil que uno busca para brindar o para acompañar el postre. Se sirve entre 6 y 8 °C.
Si quieren burbujas pero en clave rosada, el Espumante Lambrusco Emilia es un acierto: color rosado brillante, aromas a frutos rojos frescos, fresa y violetas, y un paladar dulce, ligero y refrescante. Además, es el rey de los planes casuales: marida con pizzas, embutidos italianos, quesos suaves y postres con frutas. Una pizza a la luz de las velas con Lambrusco rosado también cuenta como cena romántica, y de las buenas.
Un dato para los previsivos: tenemos activa la promo de 6 Espumantes Borgofulvia a Elección por $60 con IVA incluido, ideal si quieren burbujas para San Valentín y les queda reserva para los siguientes festejos.
Si el plan es pedir sushi o preparar algo del mar, el Cousiño Macul Isidora Riesling es la botella indicada. Es un 100% Riesling del Valle del Maipo, sin paso por madera, con aromas a manzana verde, flores blancas como el jazmín y un leve toque a miel. Fresco, con buena acidez y una textura untuosa que lo hace muy elegante en copa.
Su ficha lo recomienda con pescados poco grasos, sushi, sashimi con salsa teriyaki, ostras frescas y Pad Thai. Y sí, leíste bien: ostras y Riesling, un clásico de las cenas románticas que puedes recrear en casa sirviéndolo entre 8 y 10 °C.
El final de la cena merece su propia botella. El Chacabuco Chenin Dulce Natural, un blanco dulce de Mendoza elaborado con 100% Chenin, tiene un perfil fresco y aromático con notas a frutas tropicales, durazno y flores blancas. Marida con postres, tartas de fruta y hasta quesos azules, así que funciona igual de bien con un cheesecake de frutos rojos que con el cierre de la tabla de quesos. Sírvelo entre 6 y 8 °C.
| Vino | Estilo | Ideal para | Temperatura |
|---|---|---|---|
| Cousiño Macul Gris | Rosado seco y fresco | Aperitivo, quesos suaves, sushi, carpaccio de salmón | 8–10 °C |
| Borgofulvia Dolce | Espumante dulce | Brindis, postres, frutas frescas | 6–8 °C |
| Lambrusco Emilia | Espumante rosado dulce | Pizzas, embutidos, postres con frutas | 6–8 °C |
| Isidora Riesling | Blanco fresco | Sushi, ostras, pescados poco grasos | 8–10 °C |
| Chacabuco Chenin Dulce | Blanco dulce natural | Postres, tartas de fruta, quesos azules | 6–8 °C |
No hace falta reservar en un restaurante para tener una gran noche. Con tres momentos bien pensados, una cena romántica en casa puede superar a cualquier salida:
Suma velas, una playlist tranquila y las copas correctas, y listo. Y si además de San Valentín quieres ideas para aniversarios, cumpleaños u otros festejos, revisa nuestra guía de maridajes para ocasiones especiales, donde recorremos qué vino elegir según cada momento del año.
Si San Valentín te tomó por sorpresa, respira: en Importadora Las Viñas hacemos envío gratis en todo Quito desde nuestra bodega en Miravalle, entre Quito y Cumbayá, y llegamos al resto del país en un máximo de 72 horas. Pide tu botella por la web o escríbenos al WhatsApp +593 96 302 4124 y nuestros sommeliers te ayudan a elegir según tu menú y tu presupuesto, sin complicaciones.
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Un rosado fresco es la opción más versátil: el Cousiño Macul Gris, 100% Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo, acompaña desde el aperitivo hasta el plato fuerte. Para el brindis funciona un espumante dulce como el Borgofulvia Dolce, y para el postre un blanco dulce natural como el Chacabuco Chenin.
El rosado Cousiño Macul Gris y el Isidora Riesling se sirven entre 8 y 10 °C. Los espumantes Borgofulvia Dolce y Lambrusco Emilia, igual que el Chacabuco Chenin Dulce, van más fríos: entre 6 y 8 °C.
Para quesos suaves y fruta fresca, el rosado Cousiño Macul Gris o el espumante Lambrusco Emilia son ideales. Si la tabla incluye quesos azules, el Chacabuco Chenin Dulce Natural es el maridaje recomendado.
Dos opciones seguras: el Cousiño Macul Gris, cuyo perfil fresco marida con sushi y carpaccio de salmón, o el Cousiño Macul Isidora Riesling, recomendado para sushi, sashimi con teriyaki, ostras frescas y pescados poco grasos.
Sí. Importadora Las Viñas ofrece envío gratis en todo Quito desde su bodega en Miravalle, entre Quito y Cumbayá, y entregas a nivel nacional en un máximo de 72 horas. Puedes pedir por lasvinas.ec o por WhatsApp al +593 96 302 4124.
