Hay cepas que susurran en lugar de gritar, y el Cabernet Franc es una de ellas. En un mundo dominado por el Malbec y el Cabernet Sauvignon, el Los Haroldos Reserva Cabernet Franc aparece como una alternativa sofisticada: un vino elegante, aromático y con una personalidad que lo distingue de todo lo demás en nuestra cava.
El Cabernet Franc es una de las cepas tintas más antiguas de Francia, padre del Cabernet Sauvignon y del Merlot. Aunque durante décadas vivió a la sombra de sus descendientes, en Argentina está experimentando un renacimiento extraordinario. Los enólogos descubrieron que el terroir mendocino le sienta de maravilla: la altitud, el sol y las noches frescas producen un Cabernet Franc más expresivo, más aromático y más elegante que en muchas regiones del mundo.
Es una cepa que está ganando protagonismo rápidamente, y el Los Haroldos Reserva Cabernet Franc es un ejemplo perfecto de por qué.
Lo primero que notarás al servir este vino es su aroma. El Reserva Cabernet Franc es extraordinariamente aromático: violetas, pimentón rojo, hierbas frescas como la menta, y un fondo de frutos rojos maduros — frambuesas, grosellas, cerezas. La crianza en roble le añade notas sutiles de vainilla y especias, sin opacar la expresión frutal y floral de la cepa.
En boca es medio a pleno, con taninos finos y sedosos, buena acidez y un final largo y elegante. Es un vino que fluye, que no agrede el paladar sino que lo seduce. Más fino que el Cabernet Sauvignon, más aromático que el Malbec.
Como todos los vinos de la línea Reserva de Los Haroldos, este Cabernet Franc pasa meses en barricas de roble. La crianza cumple una función doble: por un lado, aporta complejidad aromática (vainilla, tostados, especias); por otro, suaviza la estructura tánica del vino, haciéndolo más redondo y agradable.
El resultado es un vino que combina la expresividad natural del Cabernet Franc con la profundidad que solo el tiempo en madera puede dar. Si te gusta el Reserva Malbec, el Cabernet Franc te sorprenderá con una personalidad completamente diferente pero igualmente cautivadora.
La elegancia y el perfume de este vino lo hacen ideal para platos que no compitan con él, sino que lo complementen:
Si buscas un vino que se salga de lo convencional, el Los Haroldos Reserva Cabernet Franc es tu elección. Disponible en nuestra tienda online con envío a todo Ecuador. Te invitamos también a explorar el Estate Blend, un ensamblaje mendocino del Valle de Uco con 60% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot.
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Es un vino tinto argentino 100% Cabernet Franc de Bodega Los Haroldos, elaborado con uvas del Valle de Uco, en Mendoza, y criado 12 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene color rubí intenso, aromas a frutos rojos, pimiento, notas herbales y especias, y en boca es estructurado, de taninos elegantes y final persistente.
Combina con carnes rojas, cordero al horno con hierbas, estofados y quesos maduros. Sus notas herbales dialogan de forma natural con el romero y el tomillo del cordero, y su estructura, con taninos elegantes, acompaña bien los platos de carne. La clave es elegir preparaciones que lo complementen sin competir con él.
Sírvelo entre 16 y 18 °C. En ese rango se expresan mejor sus aromas a frutos rojos, pimiento y hierbas, y los taninos se sienten finos. Si la botella está más tibia, déjala unos minutos en la refrigeradora antes de abrirla; si está más fría, espera a que tome temperatura en la copa.
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