El mejor vino para boda no es uno solo, sino tres estilos: un espumante bien frío para la bienvenida y el brindis, un blanco fresco para la entrada y un tinto joven de taninos suaves para el plato fuerte. Con las cajas vigentes de nuestra cava, eso cuesta unos $8 a $10 por invitado, IVA incluido.
En Importadora Las Viñas, en Quito, nuestro sommelier preparó esta guía para que elijas qué servir en cada momento y sepas cuánto vas a invertir. Para saber cuántas botellas necesitas, revisa nuestra guía de cuánto vino comprar para un evento; aquí usamos esa regla y nos enfocamos en el estilo y el costo.
Cada momento de la boda pide algo distinto: los invitados llegan con sed tras la ceremonia, el banquete necesita vinos para la comida y el brindis, burbujas. Esta es la propuesta de nuestro sommelier con vinos en stock:
| Momento | Estilo | De nuestra cava | Servir a |
|---|---|---|---|
| Bienvenida o cóctel | Espumante seco o rosado fresco | Los Haroldos Extra Brut, Borgofulvia Espumante Brut o Cousiño Macul Gris | 6-8 °C el espumante, 8-10 °C el rosado |
| Entrada: ensalada, ceviche o pescado | Blanco fresco y de buena acidez | Don Luis Sauvignon Blanc | 8-10 °C |
| Plato fuerte de pollo o pasta | Tinto suave y frutal | Don Luis Merlot | 14-16 °C |
| Plato fuerte de cerdo, res o cordero | Tinto de más estructura | Don Luis Cabernet Sauvignon o Los Haroldos Estate Malbec | 14-16 °C y 16-18 °C |
| Brindis | Espumante seco | Los Haroldos Extra Brut o Borgofulvia Espumante Brut | 6-8 °C |
| Torta y postres | Espumante dulce | Borgofulvia Espumante Dolce | 6-8 °C |
Si prefieres simplificar, dos vinos bastan: un espumante seco para bienvenida y brindis, y un tinto amable para toda la cena. Para servir cada uno en su punto, consulta nuestra tabla de temperatura para servir el vino.
Ambos, salvo que el menú sea solo de carnes rojas. Ofrecer las dos opciones evita que quien no toma tinto se quede sin copa durante la cena. La proporción la deciden el menú y, en Quito, sobre todo la hora y el lugar de la recepción.
En Cumbayá, Tumbaco o el valle de Los Chillos los días suelen ser más cálidos que en la ciudad y muchas recepciones son al aire libre. Ahí se antojan blancos, rosados y espumantes bien fríos: calcula mitad blancos y rosados, mitad tintos, y mantén las botellas en hieleras con hielo y agua hasta el momento de servir.
Las noches de la Sierra son frías y los invitados buscan un tinto que acompañe la conversación y el plato fuerte. Inclina la balanza: unos dos tercios de tinto y un tercio de blanco funcionan bien con un menú de carne.
La forma más práctica de resolver esa mezcla es la promoción 6 Botellas Don Luis a Elección ($77,00, IVA incluido): eliges tus seis botellas, según disponibilidad, entre Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc y el rosado Gris de Cousiño Macul, todos jóvenes y sin paso por barrica. Para una boda de día, arma cada caja con 3 tintos y 3 blancos o rosados; para una de noche, con 4 tintos y 2 blancos. Si el plato fuerte es carne roja o cordero y quieres subir un escalón, el Los Haroldos Estate Malbec, de La Consulta (Mendoza), pasa 6 meses en roble y tiene entrada suave, taninos dulces y final elegante.
Con un espumante seco, tipo brut o extra brut: refresca, no empalaga y va bien con los bocaditos de ese momento. El dulce guárdalo para la torta, porque el vino del postre debe ser igual o más dulce que el plato; junto a un pastel muy dulce, un espumante seco se siente ácido.
El Los Haroldos Extra Brut ($15,90, IVA incluido) es un Chardonnay de Mendoza elaborado por método Charmat, de burbujas finas y persistentes, seco, fresco y vibrante, con final limpio. Si buscas burbujas italianas y un menor costo por copa, la promoción 6 Espumantes Borgofulvia a Elección ($60,00, IVA incluido) te deja combinar el Brut, seco y con aromas a cítricos y manzana verde, para el brindis, con el Dolce, de notas a frutas blancas y un toque de miel, para la torta. Para comparar más estilos, revisa nuestra guía de espumantes para brindar y celebrar.
Con las promociones vigentes, cada botella de Don Luis sale a $12,83 y cada espumante Borgofulvia a $10,00. En una boda cada invitado toma en total unas 3 o 4 copas; las repartimos en media botella de vino en el banquete y una copa de espumante en el brindis (una botella de espumante rinde unas 6 copas de flauta, frente a las 5 copas de vino tranquilo por botella). El costo por invitado queda así:
Si el vino es la bebida principal y la fiesta se alarga, cada copa adicional por persona suma unos $2,57 por invitado: una caja más por cada 30 invitados. Con barra libre de otras bebidas, el consumo de vino baja.
La tabla aplica la misma regla y redondea siempre hacia arriba a cajas completas de 6. Por eso el costo por invitado baja a medida que crece la boda, y lo que sobra queda cerrado para otra ocasión.
| Invitados | Banquete: cajas Don Luis | Brindis: cajas Borgofulvia | Total, IVA incluido | Por invitado |
|---|---|---|---|---|
| 50 | 5 cajas (30 botellas): $385,00 | 2 cajas (12 botellas): $120,00 | $505,00 | $10,10 |
| 80 | 7 cajas (42 botellas): $539,00 | 3 cajas (18 botellas): $180,00 | $719,00 | $8,99 |
| 100 | 9 cajas (54 botellas): $693,00 | 3 cajas (18 botellas): $180,00 | $873,00 | $8,73 |
| 150 | 13 cajas (78 botellas): $1.001,00 | 5 cajas (30 botellas): $300,00 | $1.301,00 | $8,67 |
Importante: son promociones por tiempo limitado, sujetas a stock y no acumulables con otros descuentos; confírmalas al cerrar tu presupuesto. Si sumas la copa de bienvenida, duplica las botellas de espumante y vuelve a redondear a cajas.
¿Quieres que nuestro sommelier revise el menú de tu boda y te ayude a armar las cajas? Escríbenos por WhatsApp o recorre nuestra cava; puedes pagar con tarjeta, transferencia o efectivo. La venta de bebidas alcohólicas es solo para mayores de 18 años.
Sí, sobre todo en una boda de día o tipo cóctel, donde un brut o extra brut acompaña bien los bocaditos, los mariscos y el ceviche. Si hay plato fuerte de res, cerdo o cordero, suma un tinto: el espumante es ligero y esos platos piden más cuerpo. Calcula unas 6 copas de flauta por botella.
Con las promociones vigentes, unos $873,00, IVA incluido: 9 cajas de 6 Botellas Don Luis a Elección para el banquete, a razón de media botella por invitado, y 3 cajas de 6 Espumantes Borgofulvia a Elección para el brindis. Sale a unos $8,73 por invitado. Son promociones por tiempo limitado y sujetas a stock, así que confírmalas antes de cerrar tu presupuesto.
Sí, y es una gran opción para la bienvenida y para las bodas de día. Un rosado fresco como el Cousiño Macul Gris, de color salmón pálido y aromas a frutillas y mandarina, funciona como aperitivo y acompaña ensaladas, quesos suaves, sushi o carpaccio de salmón. Sírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C.
Usa hieleras o cubetas con hielo y agua, que enfrían más rápido que el hielo solo, y mantenlas a la sombra. Los espumantes se sirven entre 6 y 8 °C y los blancos y rosados entre 8 y 10 °C. Los tintos no necesitan hielo, pero tampoco deben quedar al sol: lo ideal es servirlos entre 14 y 18 °C.
Sí. En la promoción 6 Botellas Don Luis a Elección eliges entre Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc y el rosado Gris, y en 6 Espumantes Borgofulvia a Elección combinas sus estilos, por ejemplo Brut para el brindis y Dolce para la torta. Indica tu selección en las notas del pedido o por WhatsApp; está sujeta a disponibilidad de stock.
