Don Matías Merlot debe su nombre al fundador de Cousiño Macul. Es un vino con estilo puro y elegante que con los años se ha convertido en un favorito entre consumidores y medios especializados.

Las uvas Merlot son cosechadas a mano y seleccionadas al ingreso de la bodega. El proceso de elaboración incluye maceraciones en frío, fermentación controlada y 6 meses de crianza en barricas de roble francés.

De coloración rojo rubí con ribetes púrpura. Intensidad aromática media-alta que recuerda frutas como fresas y ciruelas, además de sutiles notas de canela y clavo de olor. En boca, tiene una acidez balanceada, cuerpo medio, persistentes y suaves taninos, de final largo. Por sus características complejas pero sutiles, es perfecto para acompañar pastas, carnes de intensidad media o un risotto de champiñones.

Composición: 100% Merlot | Alcohol: 14% | Temperatura de servicio: 16–18 °C