¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos? La forma más segura es enroscar un tornillo largo en el corcho y extraerlo con un alicate o con la parte saca-clavos de un martillo. También puedes empujar el corcho hacia adentro con el mango de una cuchara de palo, o girarlo poco a poco con una llave firme. Son trucos sencillos, con cosas que ya tienes en casa, y sí funcionan.
A todos nos ha pasado: la botella lista, los invitados en la mesa, la pizza recién llegada… y el sacacorchos desaparecido. Tranquilo, que la noche no se daña por eso. En Importadora Las Viñas nuestros sommeliers han visto (y resuelto) esta emergencia más de una vez, así que aquí te dejamos los 5 trucos que de verdad funcionan, paso a paso, y también los métodos que es mejor evitar para no terminar con vidrios en el piso.
Cualquiera de estos trucos implica hacer fuerza sobre vidrio, así que primero lo primero:
Este es el favorito de nuestros sommeliers porque imita lo que hace un sacacorchos de verdad. Necesitas un tornillo largo (de unos 5 centímetros, de rosca gruesa), un destornillador y un alicate o un martillo con saca-clavos.
Si no te importa que el corcho termine flotando dentro de la botella, este truco resuelve en un minuto. Usa el mango de una cuchara de palo:
Ojo: funciona mejor con corchos frescos y vinos jóvenes; un corcho muy seco puede desmoronarse. Si eso pasa, más abajo te contamos cómo salvarlo. Este truco es ideal para esas noches improvisadas de pizza y empanadas con un tinto joven y frutal como el Cepas Malbec – Bonarda ($8.21), que justamente se disfruta fácil, sin protocolo.
Una llave firme (de esas de dientes marcados) puede sacarte del apuro:
Es un método lento, pero seguro si no te desesperas. Si el corcho empieza a soltar migas, detente y pasa al truco 2.
Funciona igual que la llave, pero con más alcance. Usa un cuchillo de sierra delgado (el de cortar pan, no uno filudo de chef):
Una percha de alambre de las de lavandería se convierte en herramienta de rescate:
| Truco | Qué necesitas | Dificultad | Riesgo para el corcho |
|---|---|---|---|
| Tornillo + alicate | Tornillo largo, destornillador, alicate o martillo | Baja | Bajo |
| Empujar hacia adentro | Cuchara de palo | Muy baja | Medio (queda dentro) |
| Llave | Una llave firme | Media | Medio |
| Cuchillo de sierra | Cuchillo de pan | Media | Medio |
| Gancho de alambre | Percha de alambre | Media-alta | Bajo |
En redes sociales circulan trucos que se ven espectaculares, pero que ponen en riesgo tus manos, tus ojos y tu vino. Estos son los que preferimos que evites:
Que no cunda el pánico: el vino sigue en perfecto estado. Si quedaron migas de corcho flotando, simplemente pasa el vino por un filtro de café, una gasa o un cernidor fino hacia una jarra o decantador, y listo. Nadie en la mesa lo va a notar.
Y un consejo extra de nuestros sommeliers: después de tanto esfuerzo, sirve tu botella a la temperatura correcta para disfrutarla como se merece. Un Montepulciano D’Abruzzo D.O.C ($13.99), por ejemplo, muestra lo mejor de sus frutos rojos maduros y sus taninos suaves entre 16 y 18 °C, mientras que un joven como el Cepas Malbec – Bonarda se sirve un poquito más fresco, entre 14 y 16 °C.
Estos trucos salvan la noche, pero lo ideal es tener siempre un sacacorchos a la mano… y una buena botella esperando. En Importadora Las Viñas te ayudamos con lo segundo: visita nuestra bodega en Miravalle 1 (a medio camino entre Quito y Cumbayá) o pide en línea en lasvinas.ec con envío gratis en todo Quito y entrega a nivel nacional en hasta 72 horas. Si tienes dudas sobre qué vino llevar para tu próxima reunión, escríbenos por WhatsApp al +593 96 302 4124: nuestros sommeliers te asesoran con gusto.
Recuerda disfrutar con moderación. Venta y consumo de bebidas alcohólicas solo para mayores de 18 años.
El método del tornillo: enrosca un tornillo largo (unos 5 cm) en el centro del corcho dejando 1 cm por fuera y extráelo con un alicate o con la parte saca-clavos de un martillo, halando derecho hacia arriba con fuerza constante. Es el truco que mejor imita a un sacacorchos real y el que menos riesgo implica.
Nada grave: el vino sigue en perfecto estado. Aparta el corcho del cuello con un sorbete o palillo al servir y, si quedaron migas flotando, pasa el vino por un filtro de café, una gasa o un cernidor fino hacia una jarra o decantador.
No. Las botellas de espumante están presurizadas y el corcho sale solo sujetándolo firmemente y girando la base de la botella con la mano. Nunca uses herramientas ni calor en un espumante: el corcho puede salir disparado y la botella puede romperse.
Puede funcionar, pero no lo recomendamos: golpear la botella contra un muro, aunque esté dentro de un zapato, puede romper el vidrio en tus manos. Es mucho más seguro usar un tornillo con alicate, empujar el corcho hacia adentro o girarlo con una llave.
Detente, no sigas forzando. Empuja el resto del corcho hacia adentro con el mango de una cuchara de palo y luego cuela el vino con un filtro de café o un cernidor fino antes de servirlo. El sabor del vino no se ve afectado.
