El vino Bonarda es un tinto argentino frutal y jugoso elaborado con la uva Bonarda, la segunda cepa más plantada de Argentina después del Malbec. A diferencia del Malbec, que suele ser más estructurado y con taninos firmes, la Bonarda entrega vinos más amables, de taninos suaves y una acidez fresca que los hace fáciles de beber. Un dato curioso que confirmamos con nuestros sommeliers: la Bonarda argentina no es italiana como se creyó durante décadas, sino que corresponde a la variedad francesa Douce Noir (también llamada Corbeau) originaria de la región de Saboya, en los Alpes franceses.
La Bonarda es una variedad de uva tinta que encontró en Mendoza su hogar ideal. Durante mucho tiempo se pensó que era la Bonarda Piemontese del norte de Italia, pero los estudios de ADN realizados en 2009 revelaron algo sorprendente: la Bonarda argentina es en realidad la Douce Noir (o Corbeau), una cepa que proviene de la región de Saboya, en los Alpes franceses. Por eso, en 2011 el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina la registró oficialmente como «Bonarda Argentina» para evitar confusiones.
Hoy Argentina concentra la gran mayoría de las plantaciones mundiales de esta uva, lo que la convierte prácticamente en un tesoro nacional. Fue durante años la variedad tinta más cultivada del país; luego el auge del Malbec la desplazó al segundo lugar, pero eso no le resta protagonismo: cada vez más productores la trabajan con seriedad para mostrar todo su potencial.
Ambas son cepas argentinas emblemáticas, pero tienen personalidades distintas. El Malbec es el gran embajador de Argentina: potente, de cuerpo generoso y taninos marcados. La Bonarda, en cambio, apuesta por la frescura y la fruta. Nuestros sommeliers suelen describirla como el vino que conquista sin esfuerzo: color intenso en la copa, pero taninos más redondos y una acidez jugosa que invita a servir otra copa.
| Característica | Bonarda | Malbec |
|---|---|---|
| Cuerpo | Medio, amable | Medio a alto, estructurado |
| Taninos | Suaves y redondos | Firmes y presentes |
| Acidez | Fresca y jugosa | Equilibrada |
| Perfil aromático | Frutos rojos y negros maduros, notas especiadas | Ciruela, mora, violetas |
| Estilo | Fácil de beber, cotidiano | Más profundo y de guarda |
En resumen: si buscas un tinto potente para una ocasión especial, el Malbec es tu aliado. Si prefieres un vino frutal, versátil y sin pretensiones para acompañar el día a día, la Bonarda es una elección brillante y, muchas veces, más económica.
La Bonarda destaca por su carácter frutal y jugoso. En la copa muestra un color rubí profundo, con reflejos violáceos en su juventud. En nariz aparecen aromas a frutos rojos y negros maduros, con matices dulces y especiados. En boca es amable, de taninos redondos y un final frutal muy agradable.
Un excelente ejemplo es el Los Haroldos Estate Bonarda ($14.43), un 100% Bonarda de la zona de San Martín, en Mendoza, con 6 meses de crianza en roble. Ofrece color rubí profundo, aromas a frutos rojos maduros con notas dulces y especiadas, y una boca amable de taninos redondos. Lo recomendamos servir entre 16 y 18 °C para disfrutar toda su expresión frutal.
La bodega Los Haroldos es un referente cuando hablamos de vinos argentinos honestos y bien logrados. Es una bodega familiar de Mendoza, de la familia Falasco, cuya historia comenzó en 1939, cuando Haroldo Santos Falasco —»Don Lolo»— vendía vino en bicicleta en Chacabuco, Buenos Aires. Con el tiempo, Jorge Daniel Falasco trasladó la bodega a San Martín, Mendoza, y hoy la tercera y cuarta generación continúan el legado, exportando a 42 países.
Su línea Estate es la puerta de entrada perfecta al mundo Los Haroldos, y el Estate Bonarda es una de las expresiones más queridas por quienes buscan un tinto frutal y accesible.
Estas dos cepas no solo compiten: también se complementan de maravilla. Los cortes o «blends» de Malbec y Bonarda combinan la estructura del primero con la frescura frutal del segundo, dando vinos redondos y muy fáciles de disfrutar. Es el caso del Cepas Malbec – Bonarda ($8.21), un vino joven de Mendoza, sin paso por madera, con notas a frutos rojos frescos y ciruelas y un carácter suave y amable. Se sirve fresco, entre 14 y 16 °C, y es ideal para reuniones informales.
La versatilidad es una de las grandes virtudes de la Bonarda. Su fruta y sus taninos suaves la hacen compañera ideal de la mesa cotidiana. Nuestros sommeliers sugieren estas combinaciones:
La Bonarda es una de esas joyas que todavía vuelan por debajo del radar. Ofrece la calidad y el carácter frutal de un buen tinto argentino, muchas veces a un precio más amable que el Malbec. Si ya eres fan de los vinos de Mendoza, sumar una Bonarda a tu colección es la manera perfecta de descubrir una cara distinta y encantadora de Argentina.
En Importadora Las Viñas seleccionamos etiquetas que valen la pena descubrir, y la Bonarda es una de nuestras recomendaciones favoritas para quienes quieren explorar más allá del Malbec. Recuerda que ofrecemos envío gratis en todo Quito y despacho a nivel nacional en hasta 72 horas.
¿Listo para probar la segunda cepa de Argentina? Explora nuestra selección en lasvinas.ec o escríbenos por WhatsApp al +593 95 865 3796 y nuestros sommeliers te ayudarán a elegir la botella ideal. Recuerda disfrutar con moderación: venta exclusiva para mayores de 18 años.
Es un tinto argentino frutal y jugoso elaborado con la uva Bonarda, la segunda cepa más plantada de Argentina después del Malbec. Se caracteriza por su color rubí profundo, aromas a frutos rojos maduros, taninos suaves y una acidez fresca que lo hace muy fácil de beber.
Aunque ambas son cepas argentinas, el Malbec suele ser más potente, estructurado y con taninos firmes, mientras que la Bonarda ofrece taninos más redondos, una acidez más jugosa y un perfil frutal más ligero y amable. La Bonarda es ideal para el día a día y suele tener un precio más accesible.
No. Aunque durante décadas se creyó que provenía de Italia, los estudios de ADN de 2009 confirmaron que la Bonarda argentina es en realidad la variedad francesa Douce Noir (o Corbeau), originaria de la región de Saboya, en los Alpes franceses.
La Bonarda es muy versátil: acompaña de maravilla pastas con salsas rojas, carnes a la parrilla, empanadas, quesos semiduros, pizzas y picadas. Su acidez fresca y sus taninos suaves la convierten en una gran compañera de la mesa cotidiana.
En Importadora Las Viñas encontrarás el Los Haroldos Estate Bonarda ($14.43), un 100% Bonarda con 6 meses de roble, y el Cepas Malbec – Bonarda ($8.21), un corte joven y frutal. Ofrecemos envío gratis en Quito y despacho nacional en hasta 72 horas.
