Introducción
Cousiño Macul Lota es más que un vino; es una expresión de historia, terroir y maestría enológica. Producido por Viña Cousiño Macul, uno de los pocos viñedos chilenos que continua bajo propiedad familiar desde 1856, Lota se ha posicionado como su vino icono (“Icon Wine”).
En el Reporte de vinos chilenos 2023 de Tim Atkin (MW), la cosecha 2019 de Lota fue nombrada Red Wine of the Year, alcanzando 97 puntos, lo que confirma su calidad superior.
Origen y viñedos
- Viña Cousiño Macul se ubica en el Valle del Maipo, Chile. Su misión: producir vinos de clase mundial con identidad propia del terroir Maipo.
- Las uvas con las que se hace Lota provienen de los cuarteles más antiguos de Cabernet Sauvignon y Merlot de la viña. Algunas vides de Cabernet datan de 1960, y las de Merlot de 1980.
- Proyecto Lota nació hace varios años, con una construcción de marca Icono, para celebrar la tradición, historia familiar y elegancia de los vinos de Cousiño Macul.
Mezcla y características vinícolas
- Blend: aproximadamente 55% Cabernet Sauvignon y 45% Merlot en la cosecha 2019 del Lota.
- Crianza: pasa alrededor de 15 meses en barricas de roble nuevo.
- Color y aroma: color granate profundo, con bordes ladrillo. Aromas de frutos negros, cacao amargo, tabaco, cedro, pimienta, notas licorosas y mermelada de frambuesa, dependiendo de la añada.
- Sabor y textura: entrada suave, taninos sedosos, acidez baja, recorrido elegante y persistente, notas que combinan lo frutal con lo herbal y lo especiado.
Reconocimientos y premios
- En 2023 Lota fue declarado Red Wine of The Year por Tim Atkin (MW), con 97 puntos.
- Notas técnicas y reseñas de críticos lo resaltan por su elegancia, capacidad de guarda y puesta en valor de los viejos viñedos.
Maridajes recomendados
Estos maridajes sacan lo mejor de Lota:
- Carnes rojas asadas o a la parrilla (filet mignon, cordero).
- Platos con salsas robustas, hongos, risottos, guisos, y platos con chocolate oscuro.
- Quesos maduros, especialmente los que tienen sabor intenso.
Consejos para compra y guarda
- Guarda la botella a una temperatura constante entre 14-18°C, en lugar oscuro, lejos de vibraciones.
- Una vez abierta, conservar en refrigeración y consumir en los primeros días, pues los taninos pueden oxidarse si está mucho tiempo abierto.
- Si es posible, decantar por al menos 30 min antes de servir en añadas más maduras para abrir aromas terciarios.
